一、竞赛方式
本次竞赛为团体赛。每个参赛学校组建1-2个参赛队，每个参赛队由2名参赛选手组成，每名选手分别选择一个模块进行比赛，每个模块成绩分别独立计分，最终成绩为两模块分数相加得分。
参赛队组成：每支参赛队由2名2020年同校在籍高职学生组成，参赛选手年龄不得超过25周岁。每参赛队可配1-2名指导教师，指导教师须为本校专兼职教师。
二、竞赛内容
本赛项将农产品质量安全检测这一热点问题与高职院校实践育人的理念有效结合起来，考核参赛选手利用现代大型分析仪器对常见农产品质量安全指标进行检测并出具检测报告的能力。赛项包括两个模块，分别为“蔬菜中有机磷类农药残留的检测”（气相色谱法）和“茶叶中重金属铅含量的检测”（原子吸收分光光度法）。赛项全面考核参赛选手实践操作（动手能力）、检测数据处理（计算能力）、检测结果报告（职业素质）、检测仪器操作等，实现了对参赛选手综合素质的有效评价。
（一）“蔬菜中有机磷类农药残留的检测”项目
本项目以黄瓜为检测对象，检测方法参照《蔬菜和水果有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》（NY/T761-2008）操作。
本项目全面考察学生对气相色谱法检测蔬菜中农药残留项目的实施过程中所涉及的样品预处理、样品检测（由裁判组统一进行，不作为考核点，但选手制备样品的回收率和RSD值将根据检测结果数据计分）、数据处理（提供统一打印图谱，考核选手根据图谱计算检测结果的能力）和离线色谱工作站操作4个环节的基本操作与过程的整体把握和运用能力以及在整个实验过程中的操作文明和操作安全意识。
本项目现场操作要求每个参赛队员在150分钟（2.5小时）内完成。色谱工作站操作和数据处理分别要求在45分钟和60分钟内完成。
（二）“茶叶中重金属铅含量的检测”项目
本项目以茶叶为检测对象，检测方法参照《食品安全国家标准：食品中铅的测定—火焰原子吸收光谱法》（GB 5009.12-2017）操作。
本项目全面考察学生对原子吸收分光光度法测定茶叶中重金属含量项目的实施过程中所涉及样品预处理、上机测量、结果数据处理等3个环节与过程的整体把握和运用能力以及在整个实验过程中的操作文明和操作安全意识。
本项目现场预处理操作要求每个参赛队员在120分钟（2小时）完成。上机检测要求在30分钟内完成；数据处理要求在45分钟内完成。
三、竞赛规则
1.限于竞赛场地设备等条件的制约，两个现场操作项目的竞赛需要分批进行，选手参加考试的批次和竞赛工位将通过抽签决定。
2.参赛选手必须带身份证和学生证，并佩带参赛证件，提前30分钟到候考室检录，在引导员带领下至相应赛场，按签号指定的位置就位，等比赛正式开始后，方可进行操作。
3.参赛选手进入赛场，不允许携带任何书籍和其他纸质资料（相关技术资料由组委会提供），不允许携带通讯工具和存储设备。操作考核项目实验服、操作规程、数据记录纸、签字笔等将由组委会统一提供，现场提供的物品各参赛队可以根据竞赛需要自行选择使用。
4.开赛后迟到15分钟者，取消参赛资格。迟到选手迟到时间记在比赛时间内，不补时。选手在竞赛过程中，无论遇到任何问题，请举手向监考人员示意，不得擅自离开工位。
5.比赛期间，参赛选手必须严格遵守操作规程，确保设备和人身安全，并接受裁判员的监督和警示。若因选手因素造成设备故障或损坏，无法进行比赛，裁判长有权终止该队比赛；若非选手个人因素造成设备故障的，由裁判长视具体情况做出裁决。
6.参赛选手必须严格遵守赛场纪律，不得在赛场内大声喧哗，不得作弊或弄虚作假。在竞赛规定时间结束时各参赛队应立即停止答题或操作，不得以任何理由拖延竞赛时间。参赛队欲提前结束比赛，应向现场裁判员举手示意并记录比赛终止时间，比赛终止后，不得再进行任何与比赛有关的操作。
7.竞赛操作结束时，各参赛队要按照大赛要求和赛题要求提交竞赛材料，按照现场考试要求的名字进行命名，如不符合命名规则，体现单位信息与编号信息的，该队竞赛成绩将被取消。
8.竞赛期间，除竞赛组委会、裁判员、赛场工作人员外，其余人员一律不得随意进入竞赛场地。
四、抽签方法
1.竞赛选手报到并抽取预处理竞赛批次号进行第一次加密（农残检测项目：NS1-XX；重金属检测项目:NC1-XX）。
2.竞赛选手在检录室上交个人证件后，凭参赛序号抽取工位号进行二次加密获得赛位号（农残检测项目：YS1-XX；重金属检测项目:YC1-XX）,比赛完后选手凭赛位号领取个人证件。
3.参赛选手通过一次加密获得的参赛编号，是选手在竞赛过程中的唯一身份标识。二次加密获得的赛位号，是选手进入赛场参加比赛的唯一凭证。
4.各参赛队及选手应积极配合加密裁判和工作人员的工作，按照大赛规程按时有序参加检录和抽签加密，保证检录和加密工作顺利进行。各参赛选手应服从工作人员的安排，在规定时间内提交个人身份信息证件，隐匿个人身份，确保竞赛的公平和公正性。
5.凡故意影响检录、加密工作的人员，一律上报竞赛执委会，情节严重者取消比赛资格。
五、评分标准
本次竞赛成绩子项目采用百分制计分。竞赛评分严格按照公平、公正、公开的原则。
竞赛过程中，参赛选手如有不服从裁判判决、扰乱赛场秩序、舞弊等不文明行为，由裁判长按照规定扣减相应分数，情节严重的取消竞赛资格，竞赛成绩记0分。
（一）评分原则与评分方法
1.参赛选手的成绩评定由大赛技术工作委员会的裁判负责。
2.技能操作竞赛成绩包括两部分，现场部分由裁判员根据选手现场实际操作规范程度、操作质量、文明操作情况等依据评分标准评分后得出；检测结果部分根据检测数据质量、依据评分标准评分后得出;数据处理以及工作站考核按选手完成的记录表依据评分细则评分后得出。
3.现场技能操作环节按照各子项特点每位参赛选手均由3～4名裁判员同时给出分数，以各裁判员给出分数的平均分计算出选手的技能现场竞赛成绩。
4.参赛选手的比赛成绩名次依据各项成绩的累加成绩排定，成绩按四舍五入取小数点后2位保留。当出现成绩相同时，分别按照权重大小成绩进行排序，以成绩高者名次在前。总成绩相同者，以权重最高的预处理环节成绩(重金属项目含上机测量)高者为先，预处理环节相同时，各项目按权重次高的模块得分高者为先，以此类推。
（二）评分标准
1.农药残留检测项目
（1）现场操作考试时间150分钟（不包含氮吹等待的时间）。计时从实验准备开始，至实验台清洁完毕结束。学生须按规定时间完成操作，超时扣3分，超时15分钟停止操作。
（2）离线色谱工作站操作考试为45分钟，数据处理考试时间为60分钟。学生须按规定时间完成操作，超时停止操作。
（3）评分标准
2.重金属污染检测项目
（1）预处理时间为120分钟，上机检测时间为30分钟，学生须按规定时间完成操作，超时10分钟以内，每分钟扣0.3分；10分钟以上每分钟扣0.5分，最高扣10分，超时30分钟停止操作。
（2）数据处理时间为45分钟。学生须按规定时间完成操作，超时停止操作。
（3）评分标准
六、奖项设定方案
1.各竞赛项目分设一、二、三等奖，获奖比例为实际参赛人（队）数的10%、20%、30%，获奖选手由竞赛主办单位颁发获奖证书。
2.对本次竞赛组织工作中表现突出并取得优异成绩的学校、指导教师、赞助企业和优秀工作人员由竞赛主办单位颁发荣誉证书。
