11月5日至6日，2020“巴渝工匠”杯重庆市第十三届高职院校学生技能竞赛“烹饪”赛项在重庆商务职业学院举行。来自重庆旅游职业学院、重庆工贸职业技术学院、重庆商务职业学院3所院校的5支代表队共25名选手参加了此次比赛。
部分参赛作品展示 重庆商务职业学院供图 华龙网发
部分参赛作品展示 重庆商务职业学院供图 华龙网发
竞赛由重庆市教育委员会及重庆市人力资源和社会保障局共同主办，重庆商务职业学院承办。本次比赛包括理论考核、宴席设计、宴席制作、宴席展评四项内容，其中专业理论考试采用单人单机随机抽题考试，宴席设计、制作和展评要求热菜4道、冷拼1个（或1组）、面点2道，5人一组团队自主创意设计。本次赛项以烹饪技能为考核点，主要考核学生的烹饪基本功底、时间的把控力、团队合作能力及创新意识等。
大赛邀请了中华人民共和国45届世界技能大赛（烹饪项目）技术指导专家、中国注册烹饪大师、世界烹饪协会国际裁判、重庆市烹饪协会常务副会长、重庆名厨常务副会长、全国职业院校技能大赛裁判刘波平担任裁判长，国家级中式烹饪一级评委、重庆市中式烹饪高级评委陈勇教授等6名行业专家和技术能手担任裁判成员。
开幕式现场 重庆商务职业学院供图 华龙网发
开幕式上，重庆商务职业学院副院长丁谦致辞。他表示，职业教育是国民教育体系和人力资源开发的重要组成部分，是广大青年打开通往成功成才大门的重要途径。他强调，技术人才队伍是支撑中国制造、中国创造的重要基础，对推动经济高质量发展具有重要作用。通过实施职业技能提升行动来稳就业、促就业，也是当前做好“六稳”工作、落实“六保”任务的重点。
作为此次赛事的承办方，重庆商务职业学院主动对接行业改革发展和地方经济建设需要，不断培育办学特色，形成了独具优势的财会金融、工商管理、电商物流、餐饮旅游、出版传媒、信息技术六大专业群，开设专业40个，在校学生15000余人。烹调工艺与营养专业为中央财政重点建设专业、重庆市骨干专业。专业学生参加世界技能大赛获得金奖2项，银奖1项；参加全国职业技能大赛获得国家级奖项12项，市级40多项。学校是重庆市餐饮高技能人才培训基地、世界技能大赛烘焙项目中国集训基地等。
据悉，此次活动旨在深入落实教育部等九部门发布的《职业教育提质培优行动计划》和《重庆市教育委员会重庆市人力资源和社会保障局关于举办2020年“巴渝工匠”杯重庆市第十三届高等职业院校学生职业技能竞的通知》，提升高职学生职业素养，培养高职学生工匠精神。
合影留念 重庆商务职业学院供图 华龙网发
